Historias familiares]]>
Historias de vida]]>
Memoria oral]]>
Relaciones intergeneracionales]]>
Chinos -- Perú]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Yeckting Vilela, Fabiola ]]>
2020]]>
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Investigaciones sociales, vol. 23, núm. 43]]>
Artículo académico]]>
Perú]]>
Siglo XIX]]>
Siglo XX]]>
Medicina tradicional]]>
Biografías]]>
Chinos -- Perú]]>
Emigración e inmigración -- Perú ]]>
Paroy Villafuerte, Gonzalo]]>
2022]]>
Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)]]>
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Revista Latinoamericana de Trabajo y Trabajadores, Núm. 4]]>
Artículo académico]]>
Perú]]>
Siglo XIX]]>
Representaciones sociales]]>
Análisis del discurso]]>
Subalternidad]]>
Alteridad]]>
Discriminación étnica]]>
Crónica periodística]]>
Chinos -- Perú]]>
Emigración e inmigración -- Perú ]]>
Paroy Villafuerte, Gonzalo ]]>
2016]]>
Licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)]]>
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Tesis]]>
Perú]]>
Siglo XIX]]>
Culíes]]>
Bibliografías]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Fuentes de información]]>
Rodríguez Pastor, Humberto]]>
1984]]>
Atribución 4.0 Internacional (CC BY 4.0)]]>
http://revistas.up.edu.pe/index.php/apuntes/article/view/197]]>
https://doi.org/https://doi.org/10.21678/apuntes.14.197]]>
Apuntes. Revista de Ciencias Sociales, núm. 14]]>
Artículo académico]]>
Perú]]>
Siglo XIX]]>
Guano -- Perú -- Historia]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Chinos -- Perú]]>
Situ, Miguel]]>
2019]]>
Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Perú (CC BY-NC-ND 2.5 PE)]]>
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Tesis]]>
Perú]]>
Siglo XIX]]>
Chinos -- Perú]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Crónica periodística]]>
Prensa]]>
Representaciones sociales ]]>
Saravia, Daisy]]>
2017]]>
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Tesis]]>
Perú]]>
Siglo XX]]>
Identidad cultural]]>
Apellidos]]>
Sociedades chinas]]>
Chinos -- Perú]]>
Emigración e inmigración -- Perú ]]>
Lausent Herrera, Isabelle]]>
2018]]>
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Extremo occidente y extremo oriente : herencias asiáticas en la América hispánica]]>
Capítulo de libro]]>
Perú]]>
Siglo XIX]]>
Gastronomía]]>
Actividades ecónomicas]]>
Historias de vida]]>
Festividad]]>
Fondas chinas ]]>
Chifa]]>
Costumbres alimenticias]]>
Emigración e inmigración -- América Latina]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Prólogo. Alimentos, consumo y familia: una mirada global a la sociabilidad de la diáspora china / por Ricardo Martínez Esquivel
Presentación / por Ivonne V. Campos Rico y Ricardo Martínez Esquivel
“Fondas chinescas”: los pioneros cocineros y negociantes chinos en la oferta culinaria de Lima (1852-1879) / por Gonzalo Alonso Paroy Villafuerte
Desterritorialización y paisajes alimentarios: historias de consumo y subsistencia entre los inmigrantes chinos de Costa Rica (1880-1950) / por Lai Sai Acón
Entre cafés de chinos y buffet, del barrio a la plaza comercial: manifestaciones de la cultura alimentaria china en la Ciudad de México / por Ivonne V. Campos Rico
De sazones y sabores: espacios, influencias y apropiaciones en la cocina de los chinos en Cuba / por Yanet Jiménez Rojas
La comida china en Tapachula, Chiapas. Una expresión cultural exótica convertida en tradición / por Miguel Lisbona Guillén
Migraciones chinas, identidades y prácticas alimentarias: los restaurantes chinos y locales de comida rápida en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (1970-2018) / por Susana Brauner
Cultura culinaria e historia de vida de los chinos de Puntarenas (Costa Rica) en el siglo xx / por Susan Chen Mok
Conocer la cultura culinaria de la inmigración china al Perú desde la historia del chifa San Joy Lao / por Yushu Yuan
Pan de muerto y comida fría: Un estudio comparativo entre el Día de los Muertos y el festival Qingming / por Daniela Murillo Castro
Sobremesa: las artes culinarias chinas / por Pablo Baisotti
]]>
Campos Rico, Ivonne Virginia]]>
Martínez Esquivel, Ricardo ]]>
Paroy Villafuerte, Gonzalo Alonso ]]>
Acón Chan, Lai Sai ]]>
Jiménez Rojas, Yanet]]>
Lisbona Guillén, Miguel ]]>
Brauner, Susana ]]>
Chen Mok, Susan ]]>
Yuan, Yushu ]]>
Murillo Castro, Daniela ]]>
Baisotti, Pablo ]]>
2020]]>
Rights Statements Protegido por derecho de autor - Uso educativo permitido]]>
El Pacífico, un mar de historia, vol. 6]]>
Libro]]>
Perú]]>
Costa Rica]]>
Cuba]]>
México]]>
Argentina]]>
China]]>
Siglo XIX]]>
Siglo XX]]>
Siglo XXI]]>
Discriminación étnica]]>
Representaciones sociales]]>
Sentimiento antichino]]>
Contratos de trabajo ]]>
Culíes]]>
Chinos cimarrones ]]>
Chinos en las haciendas]]>
Movilización social]]>
Tráfico humano ]]>
Actividades económicas]]>
Comercios]]>
Historias de vida]]>
Emigración e inmigración -- América Latina]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Prefacio / por Humberto Rodríguez Pastor
Capítulo 1. Chinos culíes a Costa Rica: actores, propuestas y arribos en la década de 1850 / por Ronald Soto-Quirós
Capítulo 2. Del ingenio a las obras públicas. Las recontratas de asiáticos en Cuba (1847-1874) / por Imilcy Balboa Navarro
Capítulo 3. Destinos cruzados: trabajadores chinos en Cuba y Nueva Granada a mediados del XIX / por Hernando Cepeda-Sánchez y Óscar Domínguez-Portugal
Capítulo 4. Levantamientos y rebeliones de chinos en Cuba y el Perú durante el siglo xix / por Benjamín N. Narváez
Capítulo 5. Crónicas de José Martí sobre la inmigración china en California / por Manuel Ramón Castro Hernández
Capítulo 6. Auge de los negocios chinos en la Provincia del Guayas a principios del siglo xx: estudio de El Ecuador. Guía comercial, agrícola e industrial de la República de 1909 / por María José Borja, Cristian Mejía y Luis Felipe Borja
Capítulo 7. Incidencia de la actividad comercial en el desarrollo urbano de algunas ciudades del imaginario chino en el Pacífico costarricense / por Lai Sai Acón Chan
Capítulo 8. Tusán, capataz y alcalde: el caso de Enrique Baca Niño Ladrón de Guevara / por Lorena Cuya Gavilano
Adenda literaria. Chino culí traductor en juicios / por Humberto Rodríguez Pastor
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Soto-Quirós, Ronald]]>
Ibarra Arana, David Ignacio]]>
Acón Chan, Lai Sai]]>
Balboa Navarro, Imilcy ]]>
Cepeda Sánchez, Hernando ]]>
Domínguez Portugal, Óscar ]]>
Narváez, Benjamín]]>
Castro Hernández, Manuel Ramón ]]>
Borja, María José ]]>
Mejía, Cristian ]]>
Borja, Luis Felipe ]]>
Cuya Gavilano, Lorena ]]>
Rodríguez Pastor, Humberto ]]>
2021]]>
Rights Statements Protegido por derecho de autor - Uso educativo permitido]]>
El Pacífico, un mar de historia, vol. 7]]>
Libro]]>
Siglo XIX]]>
Siglo XX]]>
Integración social ]]>
Movilidad social]]>
Actividades políticas]]>
Actividades económicas]]>
Medios de comunicación de masas]]>
Historiografía]]>
Emigración e inmigración -- Cuba]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Zapata, Antonio]]>
2019]]>
Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)]]>
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Investigaciones sociales, vol. 22, núm. 42]]>
Artículo académico]]>
Perú]]>
Cuba]]>
Siglo XIX]]>
Siglo XX]]>
Siglo XXI]]>