1
10
5
-
https://www.tusanaje.org/biblioteca/files/original/26/341/2020_Campos_Ivonne_chinos_ultramar_cultura_alimentaria_libro.pdf
c77f08f32511fec81da3636abd0e8574
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Inmigración y comunidad china en Latinoamérica y España
Type
The nature or genre of the resource
<h4 style="text-align: center;"><a href="http://www.tusanaje.org/biblioteca/items/browse?collection=26">Ver<span> </span><strong>TODO</strong><span> </span>de esta subcolección</a></h4>
Description
An account of the resource
Recoge obras académicas sobre la comunidades chinas de Latinoamérica y España referidas a su cultura, sociedad, historia, artes, literatura, política y desarrollo económico.
Libros
Obras monográficas académicas o creativas.
Contenido
Consigne si se trata de texto completo, fragmento, recurso externo o ficha bibliográfica
Texto completo
ISBN
978-607-8719-06-8
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Los chinos de ultramar: sabor, cultura alimentaria y prácticas culinarias
Table Of Contents
A list of subunits of the resource.
<ul>
<li>Prólogo. Alimentos, consumo y familia: una mirada global a la sociabilidad de la diáspora china / por Ricardo Martínez Esquivel</li>
<li>Presentación / por Ivonne V. Campos Rico y Ricardo Martínez Esquivel</li>
<li>“Fondas chinescas”: los pioneros cocineros y negociantes chinos en la oferta culinaria de Lima (1852-1879) / por Gonzalo Alonso Paroy Villafuerte</li>
<li>Desterritorialización y paisajes alimentarios: historias de consumo y subsistencia entre los inmigrantes chinos de Costa Rica (1880-1950) / por Lai Sai Acón</li>
<li>Entre cafés de chinos y buffet, del barrio a la plaza comercial: manifestaciones de la cultura alimentaria china en la Ciudad de México / por Ivonne V. Campos Rico</li>
<li>De sazones y sabores: espacios, influencias y apropiaciones en la cocina de los chinos en Cuba / por Yanet Jiménez Rojas</li>
<li>La comida china en Tapachula, Chiapas. Una expresión cultural exótica convertida en tradición / por Miguel Lisbona Guillén</li>
<li>Migraciones chinas, identidades y prácticas alimentarias: los restaurantes chinos y locales de comida rápida en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (1970-2018) / por Susana Brauner</li>
<li>Cultura culinaria e historia de vida de los chinos de Puntarenas (Costa Rica) en el siglo xx / por Susan Chen Mok</li>
<li>Conocer la cultura culinaria de la inmigración china al Perú desde la historia del chifa San Joy Lao / por Yushu Yuan</li>
<li>Pan de muerto y comida fría: Un estudio comparativo entre el Día de los Muertos y el festival Qingming / por Daniela Murillo Castro</li>
<li>Sobremesa: las artes culinarias chinas / por Pablo Baisotti</li>
</ul>
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Campos Rico, Ivonne Virginia
Martínez Esquivel, Ricardo
Paroy Villafuerte, Gonzalo Alonso
Acón Chan, Lai Sai
Jiménez Rojas, Yanet
Lisbona Guillén, Miguel
Brauner, Susana
Chen Mok, Susan
Yuan, Yushu
Murillo Castro, Daniela
Baisotti, Pablo
Alternative Title
An alternative name for the resource. The distinction between titles and alternative titles is application-specific.
Overseas Chinese: Taste, Food Culture, and Culinary Practices
Abstract
A summary of the resource.
Permite conocer, histórica y antropológicamente, casos particulares del desarrollo de la cultura alimentaria china en Latinoamérica: Perú, Costa Rica, Cuba, Argentina y México. Se observa en cada caso las diversas prácticas culinarias, la comensalidad, y las configuraciones de símbolos, maneras, usos, emotividades y relaciones históricas, sociales y económicas, que la cultura alimentaria china en Latinoamérica ha adquirido y aportado. Se analiza la presencia en Lima de los inmigrantes chinos dedicados al comercio, en particular, a actividades comerciales vinculadas a la alimentación. Se examina los discursos económicos, culturales y sociales que los relatos de los descendientes chinos en Costa Rica permiten dilucidar acerca de las dinámicas culturales de producción, intercambio y circulación de alimentos en sus procesos de integración social. Se examina la importancia de los cafés de chinos en el paisaje alimentario de la ciudad de México, e identifica y reconoce su presencia como parte de la memoria culinaria de los ciudadanos, y de los barrios, donde los parroquianos aún asisten a los pocos que quedan abiertos. Analiza la presencia en Cuba de negocios chinos dedicados al giro de la comida, que se remonta a la segunda mitad del siglo XIX, en el perímetro de lo que llegaría a ser el barrio chino de La Habana. Se observa cómo el exotismo de forma y contenido de la comida china en Tapachula la han convertido en una tradición gastronómica referente de la identidad local. Se aborda la construcción de las identidades de los migrantes chinos y sus descendientes en Buenos Aires, entre fines de los años setenta y la actualidad, y se analizan sus hábitos alimentarios y las nuevas prácticas en el ámbito laboral: identifica el modo en que se preservan y recrean las tradiciones culinarias de origen, chinas y taiwanesas, en los restaurantes. Se analizan dieciocho relatos de vida de adultos mayores, inmigrantes chinos o descendientes directos, que viven o han vivido en la ciudad de Puntarenas, Costa Rica, en el siglo XX, con el fin de conocer las estrategias para adaptarse a los cambios culturales, principalmente los relacionados con la cultura culinaria. Analiza, a partir de la historia de vida del cantonés Chong Tou, la historia del surgimiento de los restaurantes chinos en la calle Capón, hoy convertida en el barrio chino de Lima, Perú. Se realiza una comparación entre los festivales de Qingming y el Día de Muertos, y se encuentra que los alimentos desempeñan un papel central, y permiten que exista un recordatorio permanente de los lazos que las familias tejen y que se basan en la ancestralidad. Finalmente se analiza diversos tipos de tradiciones culinarias chinas desde una visión regional, étnica, de festividades y otros estilos, muchas de las cuales se transformaron en un fenómeno cultural de alcance nacional, regional y hasta global.
Subject
The topic of the resource
Cultura alimenticia
Gastronomía
Actividades ecónomicas
Historias de vida
Festividad
Fondas chinas
Emigración e inmigración -- América Latina
Emigración e inmigración -- Perú
Spatial Coverage
Spatial characteristics of the resource.
Perú
Costa Rica
Cuba
México
Argentina
China
Temporal Coverage
Temporal characteristics of the resource.
Siglo XIX
Siglo XX
Siglo XXI
Extent
The size or duration of the resource.
275 p.
Type
The nature or genre of the resource
Libro
Language
A language of the resource
spa
Access Rights
Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies.
info:eu-repo/semantics/openAccess
License
A legal document giving official permission to do something with the resource.
<a href="https://rightsstatements.org/page/InC-EDU/1.0/" target="_blank" rel="noopener">Rights Statements Protegido por derecho de autor - Uso educativo permitido</a>
Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
341 p.
Bibliographic Citation
A bibliographic reference for the resource. Recommended practice is to include sufficient bibliographic detail to identify the resource as unambiguously as possible.
Campos, I. & Martínez, R. (Coord.). (2020). Los chinos de ultramar: sabor, cultura alimentaria y prácticas culinarias. México D.F.: Palabra de Clío.
Is Part Of
A related resource in which the described resource is physically or logically included.
El Pacífico, un mar de historia, vol. 6
Publisher
An entity responsible for making the resource available
México D.F.: Palabra de Clío
Date Issued
Date of formal issuance (e.g., publication) of the resource.
2020
Cocina
Comercios
Latinoamérica
Prácticas culinarias
-
Audios
Un recurso destinado principalmente a ser escuchado. Los ejemplos incluyen un formato de archivo de reproducción de música, un disco compacto de audio y voz o sonidos grabados.
Contenido
Consigne si se trata de texto completo, fragmento, recurso externo o ficha bibliográfica
Recurso externo
Multimedia
Campo para insertar codigo de audio o video
<iframe width="100%" height="232" src="https://open.spotify.com/embed/episode/3WqaPSfpaGuZG5U5gX55U4" frameborder="0" allowtransparency="true" allow="encrypted-media"></iframe>
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Hu Huang, Diana
Sopán Lara, Elena
Feliciano Nishikawa, José Carlos
Title
A name given to the resource
Año nuevo Chino 2021
Is Part Of
A related resource in which the described resource is physically or logically included.
Sinodiálogo Podcast
Date Issued
Date of formal issuance (e.g., publication) of the resource.
2021
Abstract
A summary of the resource.
El tercer episodio del programa Sinodiálogo Podcast fue transmitido el 11 de febrero de 2021 bajo la conducción de sus creadores peruanos Elena Sopán Lara, Diana Hu Huang y José Carlos Feliciano Nishikawa. En este episodio aborda se abordan preguntas como ¿Qué es el año nuevo chino y en qué consiste esta celebración? ¿Por qué se celebra el año nuevo chino después del año nuevo occidental? ¿Qué costumbres, actividades y eventos se dan en esta fiesta? Todos los episodios de Sinodiálogo Podcast fueron transmitidos por Spotify, Anchor, Google Podcast y Radio Public.
Subject
The topic of the resource
China -- Cultura
China -- Vida social y costumbres
Festividad
Spatial Coverage
Spatial characteristics of the resource.
China
Temporal Coverage
Temporal characteristics of the resource.
Siglo XXI
Extent
The size or duration of the resource.
00:29:35
Type
The nature or genre of the resource
Audio
Language
A language of the resource
spa
Relation
A related resource
https://open.spotify.com/episode/3WqaPSfpaGuZG5U5gX55U4
https://anchor.fm/sinodialogo/episodes/Episodio-3-Ao-nuevo-Chino-2021-epqbj2/a-a4h3jm1
http://bit.ly/Google-Podcast-Sinodialogos-Episodio3
Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
242
Bibliographic Citation
A bibliographic reference for the resource. Recommended practice is to include sufficient bibliographic detail to identify the resource as unambiguously as possible.
Hu, D., Sopán, E., & Feliciano, J. (Presentadores). (11 de febrero de 2021). Año nuevo Chino 2021 (Núm. 3) [Episodio de Podcast]. En Sinodiálogo Podcast.
Cultura china
Podcast
-
https://www.tusanaje.org/biblioteca/files/original/24/228/20210408_Flores_Angelica.pdf
dd366c9684e81e0544fd5b434aa86cb4
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Artículos de Tusanaje
Type
The nature or genre of the resource
<h4 style="text-align: center;"><a href="http://www.tusanaje.org/biblioteca/items/browse?collection=24" target="_blank" rel="noopener">Ver TODO de esta subcolección</a></h4>
Description
An account of the resource
Los artículos de Tusanaje son proporcionados por sus colaboradores quienes son destacados descendientes de chinos y especialistas en China o su diáspora procedentes de América Latina y España, tales como Humberto Rodríguez Pastor, Fabiana Chiu, Carlos Chong, Paloma Chen, Marco Carrasco, José Huerto Wong, Antonio Chang, Jesús Camejo, Neruska Rojas, Gonzalo Paroy Villafuerte, Óscar. Huapaya Li, Li Boya, Angélica Flores, Berna Wang, Yuriko Valdez y Julia Wong Kcomt.
Estos escritos son artículos de opinión, artículos de divulgación, reseñas y críticas literarias. La presente colección combina artículos escritos exclusivamente para Tusanaje-秘从中来con otros cedidos luego de ser publicados en otros espacios.
Artículos de divulgación
Contenido
Consigne si se trata de texto completo, fragmento, recurso externo o ficha bibliográfica
Texto completo
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Flores, Angélica
Title
A name given to the resource
El dragón, herencia de una raza
Date Issued
Date of formal issuance (e.g., publication) of the resource.
2021
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Tusanaje
Subject
The topic of the resource
Danza tradicional
Festividad
Costumbres y tradiciones
Historias de vida
Spatial Coverage
Spatial characteristics of the resource.
México
Temporal Coverage
Temporal characteristics of the resource.
Siglo XXI
Extent
The size or duration of the resource.
9 p.
Type
The nature or genre of the resource
Artículo de divulgación
Language
A language of the resource
spa
Access Rights
Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies.
info:eu-repo/semantics/openAccess
License
A legal document giving official permission to do something with the resource.
<a href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/" target="_blank" rel="noopener"><span>Reconocimiento-No comercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)</span></a>
Relation
A related resource
http://www.tusanaje.org/2021/04/08/el-dragon-herencia-de-una-raza/
Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
228
Bibliographic Citation
A bibliographic reference for the resource. Recommended practice is to include sufficient bibliographic detail to identify the resource as unambiguously as possible.
Flores, A. (08 de abril de 2021). El dragón, herencia de una raza. Lima: Tusanaje.
Alternative Title
An alternative name for the resource. The distinction between titles and alternative titles is application-specific.
The dragon, heritage of a race
Abstract
A summary of the resource.
Emilio Nan Tek Chin cuyo padre nació en Cantón relata sus vivencias como practicante de la danza del dragón y cómo esta lo conecta con la cultura china y lo vincula a la comunidad china de Mexicali. Emilio pertenece al grupo de danza de la Asociación de Descendientes de Chinos de Ultramar, en la ciudad de Mexicali, Baja California. La conversación con Emilio Nan Tek Chin que se recoge en este artículo se entremezclan con algunos pensamientos de su autora Angélica Flores.
Danza del dragón
Danzas tradicionales chinas
-
https://www.tusanaje.org/biblioteca/files/original/24/62/20200123_Chong_Carlos_Tusanaje.pdf
deaba73b6600e46130a777fd5fb80408
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Artículos de Tusanaje
Type
The nature or genre of the resource
<h4 style="text-align: center;"><a href="http://www.tusanaje.org/biblioteca/items/browse?collection=24" target="_blank" rel="noopener">Ver TODO de esta subcolección</a></h4>
Description
An account of the resource
Los artículos de Tusanaje son proporcionados por sus colaboradores quienes son destacados descendientes de chinos y especialistas en China o su diáspora procedentes de América Latina y España, tales como Humberto Rodríguez Pastor, Fabiana Chiu, Carlos Chong, Paloma Chen, Marco Carrasco, José Huerto Wong, Antonio Chang, Jesús Camejo, Neruska Rojas, Gonzalo Paroy Villafuerte, Óscar. Huapaya Li, Li Boya, Angélica Flores, Berna Wang, Yuriko Valdez y Julia Wong Kcomt.
Estos escritos son artículos de opinión, artículos de divulgación, reseñas y críticas literarias. La presente colección combina artículos escritos exclusivamente para Tusanaje-秘从中来con otros cedidos luego de ser publicados en otros espacios.
Artículos de divulgación
Contenido
Consigne si se trata de texto completo, fragmento, recurso externo o ficha bibliográfica
Texto completo
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Shoe, Jennifer
Chong, Carlos
Title
A name given to the resource
Año nuevo lunar 2020
Alternative Title
An alternative name for the resource. The distinction between titles and alternative titles is application-specific.
Lunar New Year 2020
农历2020年
Date Issued
Date of formal issuance (e.g., publication) of the resource.
2020
Abstract
A summary of the resource.
Con motivo del año nuevo lunar 2020, Carlos Chong y Jennifer Shoe recuerdan la conmemoración de las fiestas navideñas organizada por la Sociedad Chung Shan ubicada en el jirón Azángaro en el centro de Lima. El reportaje registra fotografías de cabezas de león antiguas que ya no son utilizadas, nuevos disfraces traídos de China, la ejecución de las danzas del león y del dragón y la participación de los vecinos como espectadores. Ofrece algunas vistas del compartir navideño entre los miembros de la Sociedad Chung Shan.
Spatial Coverage
Spatial characteristics of the resource.
Perú
Temporal Coverage
Temporal characteristics of the resource.
Siglo XXI
Extent
The size or duration of the resource.
10 p.
Language
A language of the resource
spa
Access Rights
Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies.
info:eu-repo/semantics/openAccess
License
A legal document giving official permission to do something with the resource.
<a href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/" target="_blank" rel="noopener"><span style="font-weight: 400;">Reconocimiento-No comercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)</span></a>
Relation
A related resource
<a href="http://www.tusanaje.org/2020/01/23/ano-nuevo-lunar-2020/" target="_blank" rel="noopener">http://www.tusanaje.org/2020/01/23/ano-nuevo-lunar-2020/</a>
Bibliographic Citation
A bibliographic reference for the resource. Recommended practice is to include sufficient bibliographic detail to identify the resource as unambiguously as possible.
Shoe, J & Chong, C. (23 de enero de 2020). Año nuevo lunar 2020. Lima: Tusanaje.
Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
62
Type
The nature or genre of the resource
Artículo de divulgación
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Tusanaje
Subject
The topic of the resource
Danza tradicional
Festividad
Costumbres y tradiciones
Danza del dragón
Danza del león
Danzas tradicionales chinas
-
https://www.tusanaje.org/biblioteca/files/original/24/45/20180606_Espinosa_Mitzi_Tusanaje.pdf
7d1e43053ce75ae52c2f932b94e61663
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Artículos de Tusanaje
Type
The nature or genre of the resource
<h4 style="text-align: center;"><a href="http://www.tusanaje.org/biblioteca/items/browse?collection=24" target="_blank" rel="noopener">Ver TODO de esta subcolección</a></h4>
Description
An account of the resource
Los artículos de Tusanaje son proporcionados por sus colaboradores quienes son destacados descendientes de chinos y especialistas en China o su diáspora procedentes de América Latina y España, tales como Humberto Rodríguez Pastor, Fabiana Chiu, Carlos Chong, Paloma Chen, Marco Carrasco, José Huerto Wong, Antonio Chang, Jesús Camejo, Neruska Rojas, Gonzalo Paroy Villafuerte, Óscar. Huapaya Li, Li Boya, Angélica Flores, Berna Wang, Yuriko Valdez y Julia Wong Kcomt.
Estos escritos son artículos de opinión, artículos de divulgación, reseñas y críticas literarias. La presente colección combina artículos escritos exclusivamente para Tusanaje-秘从中来con otros cedidos luego de ser publicados en otros espacios.
Artículos de divulgación
Contenido
Consigne si se trata de texto completo, fragmento, recurso externo o ficha bibliográfica
Texto completo
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Espinosa Luis, Mitzi
Title
A name given to the resource
Mitzi Espinosa escribe sobre celebraciones de los chinos cubanos en La Habana
Alternative Title
An alternative name for the resource. The distinction between titles and alternative titles is application-specific.
Mitzi Espinosa Writes about Celebrations of Cuban Chinese in Havana
Mitzi Espinosa笔下的哈瓦那华人庆典
Date Issued
Date of formal issuance (e.g., publication) of the resource.
2018
Abstract
A summary of the resource.
La comunidad china en La Habana celebra una de las festividades más arraigadas del pueblo chino, el Qinming, Día de la Limpieza y la Claridad, conocido en Cuba como el Día de los Fieles Difuntos Chinos. Mitzi Espinoza describe cómo se llevó a cabo esta festividad el domingo 1 de abril del 2018 y registra fotografías de nichos y panteones pertenecientes a familias y asociaciones en el cementerio chino.
Spatial Coverage
Spatial characteristics of the resource.
Cuba
Temporal Coverage
Temporal characteristics of the resource.
Siglo XXI
Extent
The size or duration of the resource.
6 p.
Language
A language of the resource
spa
Access Rights
Information about who can access the resource or an indication of its security status. Access Rights may include information regarding access or restrictions based on privacy, security, or other policies.
info:eu-repo/semantics/openAccess
License
A legal document giving official permission to do something with the resource.
<a href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/" target="_blank" rel="noopener"><span style="font-weight: 400;">Reconocimiento-No comercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)</span></a>
Relation
A related resource
<a href="http://www.tusanaje.org/2018/06/06/mitzi-espinoza-escribe-sobre-celebraciones-de-los-chinos-cubanos-en-la-habana/" target="_blank" rel="noopener">http://www.tusanaje.org/2018/06/06/mitzi-espinoza-escribe-sobre-celebraciones-de-los-chinos-cubanos-en-la-habana/</a>
Bibliographic Citation
A bibliographic reference for the resource. Recommended practice is to include sufficient bibliographic detail to identify the resource as unambiguously as possible.
Espinosa, M. (06 de junio de 2018). Mitzi Espinosa escribe sobre celebraciones de los chinos cubanos en La Habana. Lima: Tusanaje.
Subject
The topic of the resource
Cementerios
Costumbres y tradiciones
Festividad
Type
The nature or genre of the resource
Artículo de divulgación
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Tusanaje
Cementerios
Costumbres
Cuba
Sociedades chinas