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20191207_Valdez_Yuriko_Tusanaje.pdf.
La comida china de Mexicali es considerada la más popular y la mejor de México. No fue hasta la etapa de inicio del siglo XX que la comida china se hizo presente gracias a la comunidad china, que había tomado la decisión de asentarse en el área…

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Top 11 en IdenTusanes - Visto 2222 veces

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2014_Lisbona Miguel_herencia_chiapas_mexico_articulo.pdf.
Los aportes culturales de los descendientes de chinos en la costa del Pacífico mexicano, concretamente en el estado de Chiapas, han trascendido el carácter anecdótico para convertirse, gracias a la construcción de una tradición gastronómica conocida…

Top 118 en IdenTusanes - Visto 1332 veces

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El cuarto episodio del programa Sinodiálogo Podcast fue transmitido el 25 de febrero de 2021 bajo la conducción de sus creadores peruanos Elena Sopán Lara, Diana Hu Huang y José Carlos Feliciano Nishikawa. La mayoría de personas en Perú conocen el…

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Top 23 en IdenTusanes - Visto 1993 veces

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2021_Benazizi_Ikram_chinos_España_habitosalimenticios_articulo.pdf.
Caracteriza la dieta y los hábitos alimentarios de las personas adultas inmigrantes de origen chino residentes en Santa Coloma de Gramenet (Barcelona), e identifica los factores que influyen en los posibles cambios en la dieta y en los hábitos…

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Top 154 en IdenTusanes - Visto 1262 veces

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2020_Campos_Ivonne_chinos_ultramar_cultura_alimentaria_libro.pdf.
Permite conocer, histórica y antropológicamente, casos particulares del desarrollo de la cultura alimentaria china en Latinoamérica: Perú, Costa Rica, Cuba, Argentina y México. Se observa en cada caso las diversas prácticas culinarias, la…

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Top 19 en IdenTusanes - Visto 2036 veces

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