Navegar por los elementos (23 total)

2014_Lisbona Miguel_herencia_chiapas_mexico_articulo.pdf.
Lisbona, Miguel
2014
Los aportes culturales de los descendientes de chinos en la costa del Pacífico mexicano, concretamente en el estado de Chiapas, han trascendido el carácter anecdótico para convertirse, gracias a la construcción de una tradición gastronómica conocida…

Etiquetas: , , ,

Top 141 en IdenTusanes - Visto 2496 veces

(Veces valorado: 0)

2020_Campos_Ivonne_chinos_ultramar_cultura_alimentaria_libro.pdf.
Campos Rico, Ivonne Virginia
2020
Permite conocer, histórica y antropológicamente, casos particulares del desarrollo de la cultura alimentaria china en Latinoamérica: Perú, Costa Rica, Cuba, Argentina y México. Se observa en cada caso las diversas prácticas culinarias, la…

Contenido: Texto completo

Etiquetas: , , ,

Top 12 en IdenTusanes - Visto 4353 veces

(Veces valorado: 0)

2018_Martinez_Ricardo_chinos_ultramar_sociabilidad_identidades_libro.pdf.
Martínez Esquivel, Ricardo
2018
La primera parte analiza la migración china al sudeste asiático, puerta al mundo del Pacífico y a Latinoamérica. Se examina las transformaciones de las dinámicas relacionales chinas en Manila durante el cambio de siglo del XVI al XVII, debido al…

Contenido: Texto completo

Etiquetas: , , , , , , , ,

Top 21 en IdenTusanes - Visto 3945 veces

(Veces valorado: 1)

2023_Zhang_Xiaoxu_chifas_florecimiento_articulo.pdf.
Zhang, Xiaoxu
2023
El Perú es uno de los países que tiene más inmigrantes chinos en América Latina. Es un fenómeno interesante en el Perú, sobre todo en su capital Lima, que existen muchos restaurantes administrados por los inmigrantes chinos. Estos restaurantes se…

Contenido: Texto completo

Etiquetas: , , , ,

Top 386 en IdenTusanes - Visto 1816 veces

(Veces valorado: 0)

2022_Shi_Nicolas_huellas_demipadre_testimonio.pdf.
Shi, Nicolas F.
2022
Testimonio escrito por el artista plástico Nicolás F. Shi de El Salvador en el cual recopila datos históricos de la vida de su padre. Narra el proceso de inmigración de su progenitor Chiu-gen (Rogelio Shi) a los quince años de edad, desde Cantón a El…

Etiquetas: , , , , ,

Top 289 en IdenTusanes - Visto 2153 veces

(Veces valorado: 0)

Rodríguez Pastor, Humberto
2006
Durante el siglo XIX, como continuación de la trata de esclavos, cientos de miles de culíes chinos llegaron a Perú, donde se instalaron en las haciendas y poco a poco fueron desplegando sus costumbres, aromas y sabores. Uno de los ejemplos más…

Contenido: Recurso externo

Etiquetas: , ,

Top 524 en IdenTusanes - Visto 1275 veces

(Veces valorado: 0)

2010_Molero_Sofia_gastronomia_china_lima_tesis.pdf.
Molero Denegri, Sofía Indira
2010
La razón más “válida” y cercana que justifica mi decisión por el tema de la gastronomía china se remonta al cuarto año de la universidad en el cual decidí realizar una tesis relacionada a una de mis principales aficiones: la comida. Mi afición por la…

Contenido: Texto completo

Etiquetas: , , , ,

Top 480 en IdenTusanes - Visto 1512 veces

(Veces valorado: 0)

2018_Yuan_Yushu_comida_china_identidad_articulo.pdf.
Yuan, Yushu
2018
En su desarrollo en el Perú, la cultura culinaria de los inmigrantes chinos no trata de un círculo cerrado, sino está en constante comunicación con los «otros»: en la lengua cotidiana de los peruanos existen varios préstamos chinos para referirse a…

Contenido: Texto completo

Etiquetas: , ,

Top 454 en IdenTusanes - Visto 1587 veces

(Veces valorado: 0)

20201127_Flores_Angelica_Tusanaje.pdf.
Flores, Angélica
2020
Registra la historia de vida e historia familiar de Ramón G. Yee, descendiente de chinos, presidente de la Asociación de Descendientes de Chinos de Ultramar de Mexicali en México. Son temas abordados la identidad cultural, la comida y la búsqueda las…

Contenido: Texto completo

Etiquetas: , , , ,

Top 159 en IdenTusanes - Visto 2446 veces

(Veces valorado: 0)

Video_secatintas_historia_tusanes_episodio_03.mp4.
Mock Ferreyros, Francisco Javier
2020
Sumi Kori Rimari Lau (27 años) nacida en Perú y de familia tusán brinda su testimonio acerca de sus ancestros de origen chino, disidencia política de su abuelo chino, la discriminación sufrida y el cambio del apellido familiar de Li a Lau. Comenta…

Etiquetas: , , , ,

Top 95 en IdenTusanes - Visto 2703 veces

(Veces valorado: 0)
Formatos de Salida

atom, csv, dc-rdf, dcmes-xml, json, omeka-xml, rss2