Discriminación étnica]]>
Representaciones sociales]]>
Sentimiento antichino]]>
Contratos de trabajo ]]>
Culíes]]>
Chinos cimarrones ]]>
Chinos en las haciendas]]>
Movilización social]]>
Tráfico humano ]]>
Actividades económicas]]>
Comercios]]>
Historias de vida]]>
Emigración e inmigración -- América Latina]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Prefacio / por Humberto Rodríguez Pastor
Capítulo 1. Chinos culíes a Costa Rica: actores, propuestas y arribos en la década de 1850 / por Ronald Soto-Quirós
Capítulo 2. Del ingenio a las obras públicas. Las recontratas de asiáticos en Cuba (1847-1874) / por Imilcy Balboa Navarro
Capítulo 3. Destinos cruzados: trabajadores chinos en Cuba y Nueva Granada a mediados del XIX / por Hernando Cepeda-Sánchez y Óscar Domínguez-Portugal
Capítulo 4. Levantamientos y rebeliones de chinos en Cuba y el Perú durante el siglo xix / por Benjamín N. Narváez
Capítulo 5. Crónicas de José Martí sobre la inmigración china en California / por Manuel Ramón Castro Hernández
Capítulo 6. Auge de los negocios chinos en la Provincia del Guayas a principios del siglo xx: estudio de El Ecuador. Guía comercial, agrícola e industrial de la República de 1909 / por María José Borja, Cristian Mejía y Luis Felipe Borja
Capítulo 7. Incidencia de la actividad comercial en el desarrollo urbano de algunas ciudades del imaginario chino en el Pacífico costarricense / por Lai Sai Acón Chan
Capítulo 8. Tusán, capataz y alcalde: el caso de Enrique Baca Niño Ladrón de Guevara / por Lorena Cuya Gavilano
Adenda literaria. Chino culí traductor en juicios / por Humberto Rodríguez Pastor
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Soto-Quirós, Ronald]]>
Ibarra Arana, David Ignacio]]>
Acón Chan, Lai Sai]]>
Balboa Navarro, Imilcy ]]>
Cepeda Sánchez, Hernando ]]>
Domínguez Portugal, Óscar ]]>
Narváez, Benjamín]]>
Castro Hernández, Manuel Ramón ]]>
Borja, María José ]]>
Mejía, Cristian ]]>
Borja, Luis Felipe ]]>
Cuya Gavilano, Lorena ]]>
Rodríguez Pastor, Humberto ]]>
2021]]>
Rights Statements Protegido por derecho de autor - Uso educativo permitido]]>
El Pacífico, un mar de historia, vol. 7]]>
Libro]]>
Siglo XIX]]>
Siglo XX]]>
Gastronomía]]>
Actividades ecónomicas]]>
Historias de vida]]>
Festividad]]>
Fondas chinas ]]>
Chifa]]>
Costumbres alimenticias]]>
Emigración e inmigración -- América Latina]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Prólogo. Alimentos, consumo y familia: una mirada global a la sociabilidad de la diáspora china / por Ricardo Martínez Esquivel
Presentación / por Ivonne V. Campos Rico y Ricardo Martínez Esquivel
“Fondas chinescas”: los pioneros cocineros y negociantes chinos en la oferta culinaria de Lima (1852-1879) / por Gonzalo Alonso Paroy Villafuerte
Desterritorialización y paisajes alimentarios: historias de consumo y subsistencia entre los inmigrantes chinos de Costa Rica (1880-1950) / por Lai Sai Acón
Entre cafés de chinos y buffet, del barrio a la plaza comercial: manifestaciones de la cultura alimentaria china en la Ciudad de México / por Ivonne V. Campos Rico
De sazones y sabores: espacios, influencias y apropiaciones en la cocina de los chinos en Cuba / por Yanet Jiménez Rojas
La comida china en Tapachula, Chiapas. Una expresión cultural exótica convertida en tradición / por Miguel Lisbona Guillén
Migraciones chinas, identidades y prácticas alimentarias: los restaurantes chinos y locales de comida rápida en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (1970-2018) / por Susana Brauner
Cultura culinaria e historia de vida de los chinos de Puntarenas (Costa Rica) en el siglo xx / por Susan Chen Mok
Conocer la cultura culinaria de la inmigración china al Perú desde la historia del chifa San Joy Lao / por Yushu Yuan
Pan de muerto y comida fría: Un estudio comparativo entre el Día de los Muertos y el festival Qingming / por Daniela Murillo Castro
Sobremesa: las artes culinarias chinas / por Pablo Baisotti
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Campos Rico, Ivonne Virginia]]>
Martínez Esquivel, Ricardo ]]>
Paroy Villafuerte, Gonzalo Alonso ]]>
Acón Chan, Lai Sai ]]>
Jiménez Rojas, Yanet]]>
Lisbona Guillén, Miguel ]]>
Brauner, Susana ]]>
Chen Mok, Susan ]]>
Yuan, Yushu ]]>
Murillo Castro, Daniela ]]>
Baisotti, Pablo ]]>
2020]]>
Rights Statements Protegido por derecho de autor - Uso educativo permitido]]>
El Pacífico, un mar de historia, vol. 6]]>
Libro]]>
Perú]]>
Costa Rica]]>
Cuba]]>
México]]>
Argentina]]>
China]]>
Siglo XIX]]>
Siglo XX]]>
Siglo XXI]]>
Identidad cultural]]>
Apellidos]]>
Sociedades chinas]]>
Chinos -- Perú]]>
Emigración e inmigración -- Perú ]]>
Lausent Herrera, Isabelle]]>
2018]]>
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Extremo occidente y extremo oriente : herencias asiáticas en la América hispánica]]>
Capítulo de libro]]>
Perú]]>
Siglo XIX]]>
Chinos -- Perú]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Crónica periodística]]>
Prensa]]>
Representaciones sociales ]]>
Saravia, Daisy]]>
2017]]>
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Tesis]]>
Perú]]>
Siglo XX]]>
Guano -- Perú -- Historia]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Chinos -- Perú]]>
Situ, Miguel]]>
2019]]>
Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Perú (CC BY-NC-ND 2.5 PE)]]>
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Tesis]]>
Perú]]>
Siglo XIX]]>
Culíes]]>
Bibliografías]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Fuentes de información]]>
Rodríguez Pastor, Humberto]]>
1984]]>
Atribución 4.0 Internacional (CC BY 4.0)]]>
http://revistas.up.edu.pe/index.php/apuntes/article/view/197]]>
https://doi.org/https://doi.org/10.21678/apuntes.14.197]]>
Apuntes. Revista de Ciencias Sociales, núm. 14]]>
Artículo académico]]>
Perú]]>
Siglo XIX]]>
Historias de vida ]]>
Integración social]]>
Chinos -- Costa Rica ]]>
descendientes directos de estos, todos adultos mayores del siglo XX. Se utiliza la técnica de relatos de vida propuesta por Bertaux (2005). Las conclusiones muestran que la comunidad china se ha insertado en la comunidad puntarenense de manera pacífica y amistosa, aportando sus rasgos culturales y costumbres e integrándose a la vida cotidiana de esta ciudad.]]>
Chen Mok, Susan]]>
2018]]>
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/cr/]]>
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]]>
Revista Estudios, núm. 36]]>
Artículo académico]]>
Costa Rica]]>
Siglo XXI]]>
Representaciones sociales]]>
Análisis del discurso]]>
Subalternidad]]>
Alteridad]]>
Discriminación étnica]]>
Crónica periodística]]>
Chinos -- Perú]]>
Emigración e inmigración -- Perú ]]>
Paroy Villafuerte, Gonzalo ]]>
2016]]>
Licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Compartir 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)]]>
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Tesis]]>
Perú]]>
Siglo XIX]]>
Literatura tusán]]>
Autores tusanes]]>
Literatura peruana]]>
Mujeres en la literatura]]>
Wong Kcomt, Julia ]]>
2014]]>
Libro]]>
Comercio internacional ]]>
Chinos -- México ]]>
Chinos -- Filipinas]]>
El descubrimiento de China: Del comercio de la seda al de las especias. Carrera por las especias. Contrameridiano. Enclave castellano en Filipinas. Tornaviaje. Naos y carabelas. El oro y la especiería. Conquistas castellanas. Conquistas portuguesas. Los piratas.
La China del siglo XVI: El “hijo del cielo”. El imperio chino. Chinos marineros. Piratas asiáticos. Comercio con los portugueses. Principio del final dinástico. El Intento de conquista espiritual. Comercio con los castellanos. Fin de la dinastía Ming. El último rebelde Ming: Coxinga. La Desilusión castellana.
Sangleyes chinos en Filipinas: La fundación de Manila. A partir de las cenizas. El parián y los sangleyes. La propagación de la fe. Mestizos y naturales. Rebeliones y expulsiones. El Galeón de Manila. El fin del monopolio.
Chinos en Nueva España: El puerto de Acapulco. El Parián de la Ciudad de México. La plata novohispana. Esclavos asiáticos. Huida y emancipación de esclavos. La seda mexicana. Porcelanas y lacas. Consideraciones finales.
]]>
Chong y Galindo, José Luis]]>
2013]]>
Rights Statements Protegido por derecho de autor - Uso educativo permitido]]>
Libro]]>
México]]>
Filipinas]]>