Gastronomía]]>
Chifa]]>
Costumbres alimenticias]]>
Historias familiares]]>
Chinos -- Perú]]>
Emigración e inmigración - Perú]]>
Pontificia Universidad Católica del Perú. Instituto Confucio ]]>
2022]]>
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Chifa, familia y memoria culinaria. Ciclo de entrevistas]]>
Video]]>
Siglo XXI]]>
Gastronomía]]>
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Emigración e inmigración - Perú]]>
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Chifa, familia y memoria culinaria. Ciclo de entrevistas]]>
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Siglo XXI]]>
Gastronomía]]>
Chifa]]>
Costumbres alimenticias
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Chifa, familia y memoria culinaria. Ciclo de entrevistas]]>
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Chifa, familia y memoria culinaria. Ciclo de entrevistas]]>
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Chifa, familia y memoria culinaria. Ciclo de entrevistas]]>
Video]]>
Siglo XXI]]>
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Extraterritorialidad]]>
Chinos -- Perú ]]>
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Poole Fuller, Esteban ]]>
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2022]]>
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Interacción Sino-Iberoamericana / Sino-Iberoamerican Interaction, vol. 2, núm. 2]]>
Artículo académico]]>
Perú]]>
Japón]]>
China]]>
Siglo XIX]]>
Exposiciones de fotografía]]>
Fotografías]]>
Barrios chinos]]>
Pulgar Cifuentes, Carola ]]>
Moraga, Jorge ]]>
2025]]>
Rights Statements Protegido por derecho de autor - Uso educativo permitido]]>
Libro]]>
Perú]]>
Chile]]>
Cuba]]>
Siglo XXI]]>
Identidad nacional]]>
Representaciones sociales]]>
Discriminación étnica ]]>
Estereotipos ]]>
Deportes]]>
Pulgar Vidal Otálora, Jaime]]>
2016]]>
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Tesis]]>
Perú]]>
Siglo XX]]>
Un programa que inicia por motivar a los estudiantes a recordar sobre costumbres adquiridas de los mencionados países orientales. Haciendo referencia a la gastronomía, específicamente al chifa (nombre que adquiere la fusión de la cocina china y peruana, y que en cantonés significa “comer arroz”) y al sushi, así como otros elementos de la cultura popular como el anime, el manga y la música pop.
Es antes de cerrar el tema relacionado a la llegada de los migrantes y sus primeros contactos con la cultura peruana, cuando se presentan cifras, tal vez recuperadas del último censo nacional (2017), sobre el porcentaje aproximado de personas descendientes de chinos y japoneses. El programa sitúa a ambas poblaciones entre el 5 y 7% de la población del país (algo por debajo del 10% que solemos repetir los descendientes de chinos cuando nos referimos a cuántos peruanos tienen sangre china en sus venas). Además, el programa explica qué es un tusán y qué es un nikkei.]]>
Ramos Wong, Arturo]]>
2020]]>
Reconocimiento-No comercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)]]>
http://www.tusanaje.org/2020/06/13/aprendiendo-de-cultura-asiatica-con-aprendo-en-casa-breve-revision/]]>
Artículo de divulgación]]>
Perú]]>
Siglo XXI]]>
Relayze Chiang, Jonatan ]]>
2018]]>
Reconocimiento-No comercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)]]>
http://www.tusanaje.org/2018/04/10/barrios-chinos/]]>
Artículo de divulgación]]>
Perú]]>
Estados Unidos]]>
Canadá]]>
Cuba]]>
Siglo XXI]]>