Chinos -- Perú]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Teatro tradicional chino]]>
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Bibliografías]]>
Campos García, Lissette Marie Beatriz]]>
2016]]>
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Tesis]]>
Perú]]>
Siglo XIX]]>
Siglo XX]]>
Gastronomía]]>
Actividades ecónomicas]]>
Historias de vida]]>
Festividad]]>
Fondas chinas ]]>
Chifa]]>
Costumbres alimenticias]]>
Emigración e inmigración -- América Latina]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Prólogo. Alimentos, consumo y familia: una mirada global a la sociabilidad de la diáspora china / por Ricardo Martínez Esquivel
Presentación / por Ivonne V. Campos Rico y Ricardo Martínez Esquivel
“Fondas chinescas”: los pioneros cocineros y negociantes chinos en la oferta culinaria de Lima (1852-1879) / por Gonzalo Alonso Paroy Villafuerte
Desterritorialización y paisajes alimentarios: historias de consumo y subsistencia entre los inmigrantes chinos de Costa Rica (1880-1950) / por Lai Sai Acón
Entre cafés de chinos y buffet, del barrio a la plaza comercial: manifestaciones de la cultura alimentaria china en la Ciudad de México / por Ivonne V. Campos Rico
De sazones y sabores: espacios, influencias y apropiaciones en la cocina de los chinos en Cuba / por Yanet Jiménez Rojas
La comida china en Tapachula, Chiapas. Una expresión cultural exótica convertida en tradición / por Miguel Lisbona Guillén
Migraciones chinas, identidades y prácticas alimentarias: los restaurantes chinos y locales de comida rápida en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (1970-2018) / por Susana Brauner
Cultura culinaria e historia de vida de los chinos de Puntarenas (Costa Rica) en el siglo xx / por Susan Chen Mok
Conocer la cultura culinaria de la inmigración china al Perú desde la historia del chifa San Joy Lao / por Yushu Yuan
Pan de muerto y comida fría: Un estudio comparativo entre el Día de los Muertos y el festival Qingming / por Daniela Murillo Castro
Sobremesa: las artes culinarias chinas / por Pablo Baisotti
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Campos Rico, Ivonne Virginia]]>
Martínez Esquivel, Ricardo ]]>
Paroy Villafuerte, Gonzalo Alonso ]]>
Acón Chan, Lai Sai ]]>
Jiménez Rojas, Yanet]]>
Lisbona Guillén, Miguel ]]>
Brauner, Susana ]]>
Chen Mok, Susan ]]>
Yuan, Yushu ]]>
Murillo Castro, Daniela ]]>
Baisotti, Pablo ]]>
2020]]>
Rights Statements Protegido por derecho de autor - Uso educativo permitido]]>
El Pacífico, un mar de historia, vol. 6]]>
Libro]]>
Perú]]>
Costa Rica]]>
Cuba]]>
México]]>
Argentina]]>
China]]>
Siglo XIX]]>
Siglo XX]]>
Siglo XXI]]>
Campos, Rodrigo]]>
2018]]>
Reconocimiento-No comercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)]]>
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Artículo de divulgación]]>
Cuba]]>
Campos, Rodrigo]]>
2018]]>
Reconocimiento-No comercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)]]>
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Artículo de divulgación]]>
Estados Unidos]]>
Siglo XX]]>
Siglo XXI]]>
Identidad cultural]]>
Mestizaje]]>
Campos, Rodrigo]]>
Chen, Paloma ]]>
2018]]>
Reconocimiento-No comercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)]]>
http://www.tusanaje.org/2018/05/28/mas-alla-de-los-tusanes-y-chinoles/]]>
Artículo de divulgación]]>
China]]>
Siglo XXI]]>
En el Día Internacional de la Eliminación de la Discriminación Racial no vamos a detenernos en la discriminación del día a día. Todos la conocemos. De la que escribimos hoy es de la más grande de todas, la invisibilización del Estado. No buscamos políticas sociales, pues, como ya se ha mencionado, no somos comunidades vulnerables y creemos que ese presupuesto debe ser priorizado para quienes lo necesiten. Pero somos millones que, a las puertas del bicentenario, merecemos ser incluidos en la narrativa de esta nación. A la vez, merecemos políticas públicas que promuevan y pongan en valor la literatura, arte, culinaria y otras expresiones artísticas que le hemos dado al Perú. Queremos estar incluidos.
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Campos, Rodrigo]]>
2019]]>
Reconocimiento-No comercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)]]>
http://www.tusanaje.org/2019/03/25/21-de-marzo-dia-internacional-de-la-eliminacion-de-la-discriminacion-racial/]]>
Artículo de divulgación]]>
Perú]]>
Siglo XXI]]>
Sin embargo, hoy dejan de ser quienes evidencian el racismo para convertirse en perpetradores. En su denuncia de los poderosos que buscan extender sus privilegios sobre los que vienen de la antigua “plebe”-que es también nuestra lucha- no incluyen a los miles de peruanos descendientes de chinos y japoneses que vienen siendo agredidos hace meses por el sencillo hecho de verse como se ven. No denuncian el uso de la epidemia para extender el racismo.
La sensibilidad anti-racista -hoy bastante interiorizada en un gran grupo de peruanos- pareciera no alcanzar a esa enorme minoría de peruanos con sangre asiática. A ellos sí, se les puede puede poner al centro del racismo más rancio. En el Perú, donde algunos de los más fieros denunciantes del racismo y el clasismo no se dan por enterados, es una cuestión urgente.
#YoNoMeCalloAnteTuRacismo.
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Campos, Rodrigo]]>
2020]]>
Reconocimiento-No comercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)]]>
http://www.tusanaje.org/2020/04/15/3123/]]>
Artículo de divulgación]]>
Perú]]>
Siglo XXI]]>
Campos, Rodrigo]]>
2020]]>
Reconocimiento-No comercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)]]>
http://www.tusanaje.org/2020/04/22/con-antonio-hip-por-la-ciudad/]]>
Artículo de divulgación]]>
Perú]]>
Siglo XXI]]>
El racismo en el Perú está vivito y coleando. No se traduce en leyes ni segregaciones masivas y evidentes pero hay patrones -sí, es la palabra que escojo justo ahora- recurrentes entre los que pueden pagar una educación de primera, así como entre los que terminan la secundaria a duras penas. El racismo peruano se ha asentado en el gris del humor nacional, en la hipocresía de “la buena presencia”, en las ausencias de gente de color (sí, muchos tusanes todavía no se enteran que los amarillos también somos gente de color) en los medios de comunicación. El racismo hipócritamente sigue habitando por doquiera.]]>
Campos, Rodrigo]]>
2020]]>
Reconocimiento-No comercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)]]>
http://www.tusanaje.org/2020/06/13/afrotusanes/]]>
Artículo de divulgación]]>
Perú]]>
Campos, Rodrigo]]>
2020]]>
Reconocimiento-No comercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)]]>
http://www.tusanaje.org/2020/07/06/migracion-china-y-orientalismo-modernista-por-daisy-saravia/]]>
Artículo de divulgación]]>
Perú]]>
Siglo XX]]>