Actividades económicas ]]>
Sociedades chinas]]>
Memoria histórica]]>
y económico de la ciudad de Puntarenas.]]>
Acón Chan, Lai Sai]]>
2018]]>
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)]]>
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Revista de Lenguas Modernas, núm. 28]]>
Artículo académico]]>
Costa Rica]]>
Siglo XIX]]>
Siglo XX]]>
Actividades económicas]]>
Sociedades chinas]]>
Integración social]]>
Chinos -- Costa Rica ]]>
Acón Chan, Lai Sai]]>
2016]]>
Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Costa Rica (CC BY-NC-SA 3.0 CR)]]>
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Revista Estudios, núm. 33]]>
Artículo académico]]>
Costa Rica]]>
Siglo XIX]]>
Siglo XX]]>
Actividades económicas]]>
Chinos en las haciendas]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Cabrejos Fernández, Martín ]]>
2014]]>
Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0)]]>
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Educare et Comunicare, vol. 2, núm. 2]]>
Artículo académico]]>
Perú]]>
Siglo XIX]]>
Gastronomía]]>
Actividades ecónomicas]]>
Historias de vida]]>
Festividad]]>
Fondas chinas ]]>
Chifa]]>
Costumbres alimenticias]]>
Emigración e inmigración -- América Latina]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Prólogo. Alimentos, consumo y familia: una mirada global a la sociabilidad de la diáspora china / por Ricardo Martínez Esquivel
Presentación / por Ivonne V. Campos Rico y Ricardo Martínez Esquivel
“Fondas chinescas”: los pioneros cocineros y negociantes chinos en la oferta culinaria de Lima (1852-1879) / por Gonzalo Alonso Paroy Villafuerte
Desterritorialización y paisajes alimentarios: historias de consumo y subsistencia entre los inmigrantes chinos de Costa Rica (1880-1950) / por Lai Sai Acón
Entre cafés de chinos y buffet, del barrio a la plaza comercial: manifestaciones de la cultura alimentaria china en la Ciudad de México / por Ivonne V. Campos Rico
De sazones y sabores: espacios, influencias y apropiaciones en la cocina de los chinos en Cuba / por Yanet Jiménez Rojas
La comida china en Tapachula, Chiapas. Una expresión cultural exótica convertida en tradición / por Miguel Lisbona Guillén
Migraciones chinas, identidades y prácticas alimentarias: los restaurantes chinos y locales de comida rápida en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (1970-2018) / por Susana Brauner
Cultura culinaria e historia de vida de los chinos de Puntarenas (Costa Rica) en el siglo xx / por Susan Chen Mok
Conocer la cultura culinaria de la inmigración china al Perú desde la historia del chifa San Joy Lao / por Yushu Yuan
Pan de muerto y comida fría: Un estudio comparativo entre el Día de los Muertos y el festival Qingming / por Daniela Murillo Castro
Sobremesa: las artes culinarias chinas / por Pablo Baisotti
]]>
Campos Rico, Ivonne Virginia]]>
Martínez Esquivel, Ricardo ]]>
Paroy Villafuerte, Gonzalo Alonso ]]>
Acón Chan, Lai Sai ]]>
Jiménez Rojas, Yanet]]>
Lisbona Guillén, Miguel ]]>
Brauner, Susana ]]>
Chen Mok, Susan ]]>
Yuan, Yushu ]]>
Murillo Castro, Daniela ]]>
Baisotti, Pablo ]]>
2020]]>
Rights Statements Protegido por derecho de autor - Uso educativo permitido]]>
El Pacífico, un mar de historia, vol. 6]]>
Libro]]>
Perú]]>
Costa Rica]]>
Cuba]]>
México]]>
Argentina]]>
China]]>
Siglo XIX]]>
Siglo XX]]>
Siglo XXI]]>
Historias de vida]]>
Mujeres en el desarrollo de la comunidad]]>
Integración social ]]>
Matrimonio]]>
Actividades económicas]]>
Chinos -- Costa Rica ]]>
Chen Mok, Susan ]]>
2019]]>
Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Costa Rica (CC BY-NC-SA 3.0 CR)]]>
https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/antropologia/article/view/15018]]>
http://www.lareferencia.info/vufind/Record/CR_b03d48387b32339cdc4e4348bffd84a2]]>
Revista Estudios, núm. 38]]>
Artículo académico]]>
Costa Rica]]>
Siglo XX]]>
Emigración e inmigración -- Costa Rica]]>
Chinos -- Costa Rica]]>
Actividades económicas]]>
Integración social]]>
Censo de población]]>
Datos estadísticos]]>
Turismo]]>
Chen Mok, Susan]]>
2013]]>
Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Costa Rica (CC BY-NC-SA 3.0 CR)]]>
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Revista Estudios, núm. 26]]>
Artículo académico]]>
Costa Rica]]>
Siglo XIX]]>
Siglo XX]]>
Siglo XXI]]>
Barrios chinos]]>
Actividades económicas]]>
Chong, Carlos]]>
2018]]>
Reconocimiento-No comercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0)]]>
http://www.tusanaje.org/2018/03/06/de-paseo-por-el-barrio-chino/]]>
Artículo de divulgación]]>
Perú]]>
Siglo XXI]]>
Emigración e inmigración -- Cuba]]>
Actividades económicas]]>
Comercios]]>
Chinos cimarrones ]]>
Semiesclavitud ]]>
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Chuffat Latour, Antonio ]]>
1927]]>
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Libro]]>
Cuba]]>
Siglo XIX]]>
Sociedades chinas]]>
Actividades económicas ]]>
Actividades políticas]]>
Grimson, Alejandro]]>
Ng, Gustavo]]>
Denardi, Luciana]]>
2016]]>
Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Argentina (CC BY-NC-SA 2.5 AR)]]>
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Migración y Desarrollo, vol. 14, núm. 26]]>
Artículo académico]]>
Argentina]]>
Siglo XX]]>
Siglo XXI]]>
Integración social]]>
Vida cotidiana]]>
Actividades económicas]]>
Chinos -- Perú]]>
Emigración e inmigración -- Perú]]>
Gutiérrez Rivas, Julissa]]>
Vargas Pacheco, Cristina Milagros]]>
Libro]]>
Siglo XIX]]>
Siglo XX]]>