La comida china en el Perú: una nueva identidad multiétnica
En su desarrollo en el Perú, la cultura culinaria de los inmigrantes chinos no trata de un círculo cerrado, sino está en constante comunicación con los «otros»: en la lengua cotidiana de los peruanos existen varios préstamos chinos para referirse a…
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Etiquetas: Chifas, Cocina, Prácticas culinarias
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