(Este artículo fue publicado el 11.06.2017 en el Blog Vía China de El Comercio https://elcomercio.pe/blog/viachina/2017/11/futuros-chefs-chinos-reciben-clase-de-cocina-peruana) Una clase de cocina peruana impartida por el chef Flavio Solórzano Álvarez a veinte estudiantes chinos de gastronomía de la prestigiosa Escuela Jinsong en Beijing despertó el interés por repetir el...